Curso de harmonização: Cerveja com Cozinha Moderna

No terceiro curso a dupla Bia Amorim e Sabrina Galli trouxeram uma harmonização com cozinha moderna (molecular)…

HARMONIZAÇÕES:

1a Mikkeller Noma Pontus com peixe

2a harmonização: Cacau IPA 6,1% da Bodebrown com Picanha feita no vácuo.

3a e quase me deu K.O: Brew Dog Paradox Jura (imperial stout matured Jura whisky casks) COM 15% de alc harmonizando com spagheti vinho do porto e spagheti com Paradox Jura, Cardamomo e chocolate.

4a Rogue Morimoto Soba Ale, 30IBU COM farofa de panko, pêra ao mel e espuma de cogumelos.

5a e finalizando o trabalho “árduo”: Cerveja Engels (Brouwerij de Molen), Pale, 4,5% COM Sorvete feito no Nitrogênio…

SOBRE O CURSO >> http://glurl.co/cay

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