A torta Banoffee é um prato muito conhecido pelos Ingleses e norte-americanos, mas que vem ganhando cada vez mais espaço na mesa e nos corações dos brasileiros.
Por isso, hoje falaremos da receita de banoffee, seu grande destaque se dá pelo equilíbrio entre suas texturas e sabores, tornando-se uma sobremesa pouco enjoativa e ao mesmo tempo deliciosa.
Índice
Sobre a receita de Banoffee
A Banoffee consiste basicamente em uma torta com base de textura crocante feita de biscoitos, coberta por camadas que envolvem bananas, doce de leite e chantilly.
Ao contrário do que muitos pensam, a torta não é assada, o que a torna ainda mais fácil de fazer. Apenas a massa – que é o elemento chave dessa sobremesa – é assada.
Ela se assemelha aos famosos Cheesecakes, por conta de sua base feita de biscoitos triturados, mas por não levar Cream Cheese em seu preparo, não se caracteriza como um Cheesecake.
Receita de Banoffee – Ingredientes e modo de preparo
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maizena, indicamos o da Piraquê;
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente;
- 400 g de doce de leite;
- 4 Bananas;
- 400 g de chantilly batido (fresco ou de caixinha);
- Chocolate em pó 100% para polvilhar;
Modo de preparo
- Triture o biscoito em um liquidificador;
- Em um bowl misture o biscoito já triturado com a manteiga e deixe descansar de 15 a 30 minutos na geladeira. Retire e misture novamente até obter uma consistência de farofa úmida;
- Unte uma forma redonda de 30 cm;
- Espalhe o biscoito por toda a forma, faça uma camada de 1 cm de fundo e de 0,5 cm nas laterais.
- Asse a forma forrada com sua farofa, por 10 minutos a 180º. Aguarde esfriar;
- Em seguida acrescente o doce de leite.
- Corte as bananas em rodelas e distribuia por cima do doce de leite de maneira uniforme.
- Em seguida finalize com uma camada de chantily e leve à geladeira para servir gelada (opcional).
- Antes de servir, polvilhe o chocolate em pó.
Dicas extras
Ponto do biscoito: Caso tenha dificuldade em saber o ponto correto, pense que ele deve ser semelhante à areia molhada e deve ser possível modelar ela nas mãos, sem grudar.
Para o chantily: se você puder fazê-lo com ingredientes frescos, você terá um resultado muito melhor.
Bata Creme de Leite Fresco ou Nata gelada com Açúcar até a conseguir a consistência de chantilly
Para a cobertura: Caso você prefira, pode substituir o chocolate em pó por canela.
Veja também: Receita de Cueca Virada: fofinha e crocante
Conclusão
Agora que você já sabe nossa receita de banoffee, não deixe de fazê-la na próxima ocasião especial, temos certeza que todos vão amar!
Lembre-se que ela combina muito com café, mas também é uma ótima escolha para ocasiões especiais como festas de aniversário, chá de fralda ou qualquer outra comemoração que exija uma boa sobremesa.
Então, faça sua versão e nos conte como ficou!
