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Salpicão de Frango receita fácil, rápida e que não vai ao fogo

Salpicão de Frango receita fácil


O salpicão de frango é uma receita original do Brasil e um dos queridinhos da galera, assim como o Fricassê, o Estrogonofe e outras receitas que caíram nas graças do povo brasileiro.

Nesse guia, você irá aprender todos os detalhes sobre o Salpicão de Frango receita, ingredientes, modo de preparo e seus segredos.

Trata-se de um prato muito saboroso e fácil de preparar. E por isso ele é ideal para você fazer nas ocasiões especiais. Então chama a família, reune os amigos e avisa que no próximo churrasco você vai preparar um salpicão daqueles…

Salpicão de Frango receita brasileira ou não?

A origem do Salpicão de frango é incerta, algumas fontes afirmam que a receita se origina da palavra Salpicón, que nas culinárias Mexicana e Francesa, se refere a um preparo que leva ingredientes crus e molho.

Outras afirmam que a origem da receita é Brasileira, tendo sido criada na década de 50.

Independentemente de sua origem, hoje ele faz parte do cardápio de milhões de brasileiros por todo o país.

E não é por acaso, por ser consumido frio, o salpicão é especialmente popular nas festas de Natal e Ano-Novo, funcionando como um ótimo acompanhamento para carnes e aves que geralmente são assadas nessas ocasiões.

É difícil de fazer salpicão?

Pelo contrário, o salpicão de frango simples é um daqueles pratos ideais para quem não tem muita experiência na cozinha, mas quer impressionar seus convidados. É uma receita versátil que permite adicionar diversos ingredientes.

Salpicão de Frango receita correta, vai o que?

Quando se trata de salpicão, não há certo ou errado. Os únicos ingredientes que sempre estão presentes em um salpicão são: a proteína (nesse caso, o frango), um molho cremoso (geralmente maionese ou creme de leite) e batata palha para finalizar.

O restante dos ingredientes é muito versátil, existem variações do salpicão de frango com os mais diversos ingredientes.

Salpicao de Frango receita preparo

Alguns levam frutas como abacaxi, cereja, maçã verde e uva-passa. Outros levam legumes e verduras como cenoura ralada, batata, cheiro-verde e pimentões. Os temperos podem incluir sal, pimenta e outras especiarias.

Na receita que vamos te ensinar abaixo, é uma versão simples, com ingredientes que todo mundo tem em casa e que além disso, não leva muitas invenções, o que deve agradar a maioria dos paladares.

Ingredientes

  • Meio peito de frango desfiado;
  • 1 cenoura;
  • 1 lata de ervilha e milho (dueto/duo);
  • Azeitonas sem caroço;
  • 2-3 pepinos em conserva;
  • Maionese;
  • Salsinha;
  • Batata palha.

Modo de preparo

  1. Cozinhe o frango. Em seguida, desfie-o e reserve;
  2. Rale a cenoura ou corte em tirinhas finas. Em seguida, reserve-a;
  3. Pique as azeitonas sem caroço e os pepinos em conserva. Reserve-os;
  4. Pique a salsinha e a reserve;
  5. Abra a lata de ervilha e milho. Descarte o líquido da lata;
  6. Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, a cenoura, as azeitonas, o pepino, a lata de milho e ervilha e a salsinha picada;
  7. Tempere tudo com sal e limão conforme seu gosto. Em seguida, adicione a maionese aos poucos até atingir a consistência desejada. Se você ficar na dúvida, busque uma consistência que permita que você mexa o salpicão com facilidade, mas que não vire um ensopado.
  8. Cubra o salpicão e reserve na geladeira até a hora de servir.
  9. Para servir, cubra-o com um pouco de batata palha.

Dicas extras

  • Para desfiar o frango facilmente, cozinhe o frango na panela de pressão, aguarde até perder a pressão, remova a água do cozimento e feche novamente a panela. Agora, com ajuda de um pano (e muito cuidado), você vai sacudir sua panela com o frango cozido dentro, para cima e para baixo. Ao abrir a panela, seu frango estará totalmente desfiado.
Salpicao de Frango receita frango desfiado

Veja também: Receita de Fricassê de Frango

  • Você pode melhorar a receita usando milho e ervilhas frescos;
  • Qualquer maionese de mercado pode ser usada no preparo, mas fazer sua própria maionese caseira dará um toque mega especial à receita.

Agora, você já sabe tudo sobre Salpicão de Frango receita rápida, fácil e perfeita para impressionar as visitas no próximo almoço de domingo.

Bom apetite!

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