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Tipos de Cerveja: conheça os 5 principais e suas diferenças entre cada estilo

Diversos tipos de cerveja em uma mesa

Que a cerveja é uma paixão da grande maioria dos brasileiros, isso não é novidade. Costumo dizer que quem não gosta, é porque ainda não encontrou o tipo e a marca certa. E é disso que vamos falar, quais são os tipos de cerveja e o que cada um tem de especial?

Favorita dos brasileiros nos momentos de lazer, nos últimos anos as cervejas têm alcançado altos níveis de sofisticação e variedade, seja na mesa do bar ou até mesmo para beber em casa, que trouxeram uma gama de sabores e aromas.

No entanto, é fundamental entender os diferentes tipos de cerveja e suas características, para saber escolher a cerveja ideal para seu gosto pessoal e de seus convidados.

Principais tipos de cerveja

Pilsen

Caneca cheia com cerveja pilsen

Leve e refrescante, as cervejas Pilsen são reconhecidas por sua leveza e descontração.

Originárias da República Tcheca, são claras e apresentam aromas marcantes de malte e lúpulo.

Harmonizam bem com refeições leves, como queijos, amendoins e petiscos de boteco. Ou seja, pratos que não apaguem o brilho de sua cerveja Pilsen.

Lager

Copo cheio de cerveja lager com foco na espuma

A queridinha dos brasileiros, as cervejas Lager são fermentadas em temperaturas mais baixas, tornando elas as mais leves e menos alcoólicas, o que colabora para que elas sejam as preferidas da maioria.

Elas são douradas e filtradas, com versões claras e escuras, são também mais gasosas e maltadas, além de possuirem amargor de médio para alto.

A cerveja tipo Lager é ideal para acompanhar petiscos de boteco e outros pratos típicos, mas por ser tão leve, acaba sendo muito versátil.

Pale Ale

Taça cheia de cerveja tipo Pale Ale

As cervejas Pale Ale são fermentadas em temperaturas mais altas, resultando em uma bebida encorpada e aromática, com notas frutadas e condimentadas.

Por serem mais encorpadas, harmonizam bem com comidas gordurosas, ajudando a limpar o paladar.

Talvez você não lembre pelo nome Pale Ale, mas temos duas variações desse tipo de cerveja que são bastante conhecidas.

Trata-se da Indian Pale Ale e American Pale Ale, conhecidas por suas abreviações IPA e APA, hoje em dia elas são encontradas facilmente nos mercados.

Bock

Taça cheia de cerveja Bock

A Bock é um tipo de cerveja de coloração escura, com teor alcoólico mais elevado (até 8%), amargor médio e sabor intenso.

Suas características remetem a sabores de caramelo, nozes e chocolate.

Combina especialmente bem com carnes defumadas, sendo uma escolha comum para os meses mais frios, ótima opção para quem não gosta tanto de vinhos.

Weissbier

Cerveja Weissbier em comemoração alemã

Versátil e refrescante, a Weissbier (ou Weinzenbier) é a tradicional cerveja alemã feita com – pelo menos 50% – de malte de trigo e o restante de malte de cevada, resultando em uma bebida clara e carbonatada.

É uma das cervejas mais versáteis, harmonizando desde pratos suaves como os da culinária japonesa até os mais robustos como nosso famoso churrasco.

Dicas de Harmonização

  • Considere o teor alcoólico da cerveja ao escolher os pratos. Cervejas mais alcoólicas combinam bem com pratos mais intensos, enquanto as mais suaves, consequentemente combinam com refeições mais leves.
  • Queijos e embutidos são uma escolha segura para harmonizar com cervejas de diferentes estilos, então aposte neles sem medo!
  • Experimente contrastar sabores e texturas, como por exemplo, combinar cervejas ácidas e amargas com frituras, que são pratos gordurosos.
  • Lembre-se, não é necessário se prender a rótulos, explore diferentes combinações e descubra o que mais agrada ao seu paladar. Confie em sua intuição!

Em resumo, conhecer os tipos de cerveja e suas características é o primeiro passo para uma experiência gastronômica mais completa.

Experimente, divirta-se e descubra novos sabores!

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