Que a cerveja é uma paixão da grande maioria dos brasileiros, isso não é novidade. Costumo dizer que quem não gosta, é porque ainda não encontrou o tipo e a marca certa. E é disso que vamos falar, quais são os tipos de cerveja e o que cada um tem de especial?
Favorita dos brasileiros nos momentos de lazer, nos últimos anos as cervejas têm alcançado altos níveis de sofisticação e variedade, seja na mesa do bar ou até mesmo para beber em casa, que trouxeram uma gama de sabores e aromas.
No entanto, é fundamental entender os diferentes tipos de cerveja e suas características, para saber escolher a cerveja ideal para seu gosto pessoal e de seus convidados.
Índice
Principais tipos de cerveja
Pilsen
Leve e refrescante, as cervejas Pilsen são reconhecidas por sua leveza e descontração.
Originárias da República Tcheca, são claras e apresentam aromas marcantes de malte e lúpulo.
Harmonizam bem com refeições leves, como queijos, amendoins e petiscos de boteco. Ou seja, pratos que não apaguem o brilho de sua cerveja Pilsen.
Lager
A queridinha dos brasileiros, as cervejas Lager são fermentadas em temperaturas mais baixas, tornando elas as mais leves e menos alcoólicas, o que colabora para que elas sejam as preferidas da maioria.
Elas são douradas e filtradas, com versões claras e escuras, são também mais gasosas e maltadas, além de possuirem amargor de médio para alto.
A cerveja tipo Lager é ideal para acompanhar petiscos de boteco e outros pratos típicos, mas por ser tão leve, acaba sendo muito versátil.
Pale Ale
As cervejas Pale Ale são fermentadas em temperaturas mais altas, resultando em uma bebida encorpada e aromática, com notas frutadas e condimentadas.
Por serem mais encorpadas, harmonizam bem com comidas gordurosas, ajudando a limpar o paladar.
Talvez você não lembre pelo nome Pale Ale, mas temos duas variações desse tipo de cerveja que são bastante conhecidas.
Trata-se da Indian Pale Ale e American Pale Ale, conhecidas por suas abreviações IPA e APA, hoje em dia elas são encontradas facilmente nos mercados.
Bock
A Bock é um tipo de cerveja de coloração escura, com teor alcoólico mais elevado (até 8%), amargor médio e sabor intenso.
Suas características remetem a sabores de caramelo, nozes e chocolate.
Combina especialmente bem com carnes defumadas, sendo uma escolha comum para os meses mais frios, ótima opção para quem não gosta tanto de vinhos.
Weissbier
Versátil e refrescante, a Weissbier (ou Weinzenbier) é a tradicional cerveja alemã feita com – pelo menos 50% – de malte de trigo e o restante de malte de cevada, resultando em uma bebida clara e carbonatada.
É uma das cervejas mais versáteis, harmonizando desde pratos suaves como os da culinária japonesa até os mais robustos como nosso famoso churrasco.
Dicas de Harmonização
- Considere o teor alcoólico da cerveja ao escolher os pratos. Cervejas mais alcoólicas combinam bem com pratos mais intensos, enquanto as mais suaves, consequentemente combinam com refeições mais leves.
- Queijos e embutidos são uma escolha segura para harmonizar com cervejas de diferentes estilos, então aposte neles sem medo!
- Experimente contrastar sabores e texturas, como por exemplo, combinar cervejas ácidas e amargas com frituras, que são pratos gordurosos.
- Lembre-se, não é necessário se prender a rótulos, explore diferentes combinações e descubra o que mais agrada ao seu paladar. Confie em sua intuição!
Em resumo, conhecer os tipos de cerveja e suas características é o primeiro passo para uma experiência gastronômica mais completa.
Experimente, divirta-se e descubra novos sabores!
